Fructul are forma ovala, coaja verde-inchis sau brun -violacee, neteda sau aspra, mata sau stralucitoare, in functie de soi. Pulpa este galben-verzuie, cremoasa cu gust de alune. Fructele tari la apasare nu sunt coapte, iar cele moi sunt deja trecute. In mijlocul fructului se afla un sambure mare din care se extrage uleiul de avocado, foarte apreciat in tratamentele cosmetice. Avocado este un fruct atipic: contine mai multe grasimi decat zaharuri.

Beneficii pentru sanantate

- scaderea colesterolului din sange
- uleiul de avocado, extras din sambure, portejeaza pielea de uscare dar se foloseste si ca tratament in cazul deterioraii pielii de catre paraziti
- este renumit pentru proprietatile sale antibacteriene, antiriduri, cicantrizante
- uleiul de avocado este o baza excelenta pentru tratarea aceneelor, dermatitelor, accelereaza procesul de vindecare al pielii

Calitati nutritionale:

Calorii: 160
Proteine: 2
Lipide: 14,7
Carbohidrati:8,5
Fibre: 6,7

Tortillia

Ingrediente: 1 cepa mica, 4 cartofi, 2 cabanosi, 100 g masline fara sambure, 4 oua

Stufat miel

Ingrediente: costite de miel 4-6 buc, ceapa verde,usturoi verde,ulei,sare piper dupa gust un ardei,iute,bulion sau rosii proaspete decojite,marar din abundenta si cateva frunze de tarhon

Tort racoritor

Ingrediente: Blat:500g biscuiti dulci mari, Crema:400 g frisca Sirop pentru blat:50 g zahar+20g lapte fierbinte SAU 50 g zahar+20 g apa(la amandoua se adauga alte arome)

Ciuperci aromate dietetice

Ingrediente: ciuperci mici-1 kg apa- 1/2 l condimente-foi dafin 1-2 buc medii, piper boabe cca 10 buc, coriandru boabe cca 5 buc, busuioc uscat 1 ramurica cu frunze si inflorescenta -dupa gust

compot dietetic din fructe

Ingrediente: apa 1l, fructe 1kg