• Acasa
• Contact

Scoici negre Ingrediente: 2 cepe, 2 kg scoici negre cu cochilie, 100 g unt, 400 ml vin alb sec, 1 foaie de dafin, 2 crengute de cimbru, 200 ml caimac gras, 2 linguri frunze de patrunjel tocate, sare, piper . Timp: 40 min.

Vizualizari: 1285

Mod de Preparare: Ceapa se toaca marunt. Scoicile se curata de impuritatile din mare (nisip, alge), de mustata care se trage jos dintr-o bucata si pana la intrebuintare se tin sub un servet umed la frigider. Intr-o tigaie mare se topeste untul, se caleste ceapa la foc moderat, amestecand continuu. Se adauga scoicile, vinul, foaia de dafin, cimbrul si se acopera tigaia. Pe foc mare se fierb 2-3 minute pana se deschid toate cochiliile. Intre timp, tigaia se scutura de cateva ori. Cochiliile care nu s-au deschis se arunca. Scoicile se scot, se pun la o parte. Zeama ramasa in tigaie se strecoara printr-o sita deasa, se pune intr-un vas curat si se infierbanta din nou. Se adauga caimacul si se condimenteaza cu sare si piper proaspat macinat. Scoicile se impart in patru castronase, sosul se toarna deasupra si se presara cu patrunjel. Se servesc din castronase, iar pe mijlocul mesei se asaza un castron mare pentru cochilii. Se ofera paine prajita fierbinte sau baghete proaspete..

Ultimele retete adaugate:

Spaghetii a la carbonara 3 pers Ingrediente: 200gr costita afumata,o ceapa,100 mil smintina,2 oua,100gr.cascaval ras,preferibil(grana padana sau parmigiano).spaghete pt.3pers,2uugr.

Tortillia Ingrediente: 1 cepa mica, 4 cartofi, 2 cabanosi, 100 g masline fara sambure, 4 oua

Stufat miel Ingrediente: costite de miel 4-6 buc, ceapa verde,usturoi verde,ulei,sare piper dupa gust un ardei,iute,bulion sau rosii proaspete decojite,marar din abundenta si cateva frunze de tarhon

Tort racoritor Ingrediente: Blat:500g biscuiti dulci mari, Crema:400 g frisca Sirop pentru blat:50 g zahar+20g lapte fierbinte SAU 50 g zahar+20 g apa(la amandoua se adauga alte arome)

Ciuperci aromate dietetice Ingrediente: ciuperci mici-1 kg apa- 1/2 l condimente-foi dafin 1-2 buc medii, piper boabe cca 10 buc, coriandru boabe cca 5 buc, busuioc uscat 1 ramurica cu frunze si inflorescenta -dupa gust