Muraturi si conserve pentru iarna. Muraturi asortate. Muraturi din legume. Gogonele Murata. Gogosari, castraveti, morcov, varza ...

Selecteaza din lista de mai jos reteta de bucatarie care te intereseaza.

Muraturi traditionale in sare pentru iarna

Ingrediente: castraveti, conopida, pepeni verzi mici, ardei lungi, gogonele (patlagele rosii crude), mere tari, telina, patrunjel si morcov.

Zarzavaturi la borcan

Ingrediente: 2 kg morcovi, 2 kg radacina telina, 2 kg radacina patrunjel, 2 kg ardei gras (poate sa fie 1 kg ardei gras si 1 kg gogosar), 2 kg rosii, 2 kg ceapa alba, 2 legaturi mari frunze telina, 2 legaturi mari frunze patrunjel, 220 gr sare ...

Saramurarea si afumarea suncilor

Ingrediente: Saramura lichida pt. sunca (pulpa din spate a porcului), ciolane si slanina se face asa:, , La 1 litru de apa punem urmatoarele cantitati :, 150 gr sare, 3 foaie de dafin, 1 lingurita piper macinat, 5-10 buc piper boabe, 1 lingurita ...

Zacusca cu ciuperci

Ingrediente: jumatate kg ciuperci champignon , ulei de masline 3-4 linguri , ulei de floarea soarelui , sare , pasta de ardei 150 gr , 4 vinete viola , jumatate kg rosii , 150 ml suc de rosii , un pic de ardei iute , 3-4 cepe , 2 morcovi mari

Sfecla rosie la borcan

Ingrediente: 4 kg sfecla rosie , 1 bucata hrean (a fost cam de 250 g) , 2 frunze dafin , 2 lingurite seminte chimen , 1 lingurita boabe de piper , cateva frunzulite de tarhon (3-4) , 2 cani otet , 6 cani de apa , sare dupa gust

Ghimbir murat

Ingrediente: pentru 2 portii, 250gr radacina de ghimbir, 100ml otet alb, 4 linguri vin rosu sec, 4 linguri vin foarte dulce(lacrima lui ovidiu de ex), 5 linguri zahar

Sfecla rosie conservata

Ingrediente: sfecla rosie , sare , otet , zahar

Ketchup picant

Ingrediente: 5 kg gogosari rosii (curatati de cotor si taiati felii), 1 l bulion fiert (facut), 5 maciulii usturoi (aprox 35 - 40 catei), 12-15 ardei iuti, 1 cana 200 ml otet de 9 grade, 150 - 200 grame zahar, 1 lingurita piper negru macinat, 1 ...

Hrean pentru iarna

Ingrediente: hrean, otet, zahar, sare , apa

Muraturi la butoi cu otet

Ingrediente: 10 l apa, 300 g sare, 700 g zahar, 50 g piper boabe, 50 g mustar boabe, 5 bucati hrean, 10 foi frunze dafin, 10 aspirine, 2.5 l otet de 9 grade (sau dupa gust), 1 pachet sare lamaie, 1/2 lingurita borken, frunze telina verde, ...

Muraturi asortate in saramura

Ingrediente: 2 capatani de conopida, 1 varza alba mai mare taiata in felii mai groase, 2 varze rosii mai mici taiate in 5-6 felii, 1.5 kg gogonele, 3 kg castraveti, 4-5 morcovi taiate rondele, 1 capatana usturoi, 2 mere gutui taiate felii, ardei ...

Fasole verde, conservata pentru iarna

Ingrediente: -fasole verde, -sare grunjoasa, -apa,

Salata gustoasa de iarna

Ingrediente: 5 kg gogosari, 1 kg morcovi, 1 kg gogonele, 1 kg conopida, 3 radacini telina cu frunze, 1 varza rosie, 1 varza alba, 1 l otet 9 grade, 1 kg zahar, 2 linguri sare grunjoasa,

Gogosari dulci ca la bunica

Ingrediente: 6 kg gogosari, 1 litru otet, 1 kg zahar, 2 legaturi hrean, 6 linguri de sare mare, foi de dafin, piper boabe, boabe de mustar

Compot (pentru iarna)

Ingrediente: Fructe: , prune,, struguri,, caise,, piersici,, felii de lamaie,, , Pentru fiecare borcan, cate:, 3 linguri de zahar,, o lingurita de zahar vanilat.

Ciuperci aromate dietetice

Ingrediente: ciuperci mici-1 kg apa- 1/2 l condimente-foi dafin 1-2 buc medii, piper boabe cca 10 buc, coriandru boabe cca 5 buc, busuioc uscat 1 ramurica cu frunze si inflorescenta -dupa gust

compot dietetic din fructe

Ingrediente: apa 1l, fructe 1kg

`miere` de struguri

Ingrediente: -struguri bine copti si cat mai dulci, -zahar (dupa caz), ,

Zarzavaturi la borcan

Ingrediente: 2 kg morcovi, 2 kg radacina telina, 2 kg radacina patrunjel, 2 kg ardei gras (poate sa fie 1 kg ardei gras si 1 kg gogosar), 2 kg rosii, 2 kg ceapa alba, 2 legaturi mari frunze telina, ...

Zacusca rapida de gogosari

Ingrediente: 30-41 gogosari,, 1.5 kg ceapa uscata,, 0,5 l ulei de floarea soarelui,, 400gr bulion,, 3 legaturi patrunjel verde ,, 3 capatini de usturoi,, 3 linguri otet, , sare si piper dupa gust.