Muraturi si conserve pentru iarna. Muraturi asortate. Muraturi din legume. Gogonele Murata. Gogosari, castraveti, morcov, varza ...

Selecteaza din lista de mai jos reteta de bucatarie care te intereseaza.

Castravetii murati

Ingrediente: castraveti cat mai mici, marar uscat, ardei iute, radacini de hrean, otet, sare, boabe de mustar, frunze de visin

Conserva de fasole verde

Ingrediente: 5 kg fasole verde, 2 kg rosii, 500 g ardei gras, 4 bucati ceapa, 1 legatura frunze telina, 2 legaturi frunze patrunjel, 250 ml ulei, sare neiodata (la vrac) dupa gust, salicil (sau praf conservant)

Zacusca

Ingrediente: gogosari 6 kg, vinete 6 kg, morcov 2 kg, ceapa 1,5 kg, rosii 2 kg, bulion 400 g, ulei 500 ml, sare, boabe de piper, foi de dafin

Sirop de pepene galben, conservat pentru iarna

Ingrediente: Pentru 500 ml sirop :, -500 g miez de pepene galben, -200 ml apa, -100 g zahar, -esenta de rom (optional), -zeama de la 1 lamaie,

Compot de gutui

Ingrediente: 4 kg gutui, 1 kg zahar, cca 4 l apa, 1/2 baton vanilie sau vanilina

Gogosari murati

Ingrediente: - 5 kg gogosari rosii, - 750 ml otet alimentar de 9 grade, - 100 ml ulei, - 150 g zahar, - 3-5 linguri sare grunjoasa, - 1 l apa, - 1 lingura boabe de piper, - 1 leg frunze telina, - cimbru, - marar uscat, - hrean, - 2-4 buc ...

Peltea de gutui

Ingrediente: 1 kg gutui, 1 kg zahar, 1 l zeama in care au fiert gutuile , vanilie.

Conservarea zarzavatului prin deshidratare

Ingrediente: Zarzavatul dorit.

Sos napoletan, conservat pentru iarna

Ingrediente: -2 kg rosii, -1/2 kg gogosari rosii, -1/2 kg ardei gras rosu sau galben (portocaliu), -300 g ceapa, -200 ml ulei, -2 linguri zahar, -3 foi dafin, -2 lingurite sare grunjoasa, -4 g piper boabe (1 pliculet mic), ,

Dulceata de coji de pepene rosu

Ingrediente: 1 kg de coji de pepene cintarite dupa ce au fost fierte in apa cu otet, 1 kg de zahar, 1/2 l de apa, zeama de la o lamiie mare (50 ml) sau 100 gr glucoza, vanilie

Varza alba in saramura

Ingrediente: , 4 l saramura,, 400 g morcovi taiati felii,, 50 g cimbru,, 2 g enibahar,, 5 g foi de dafin., 10 kg varza alba

Muratura de varza cu ardei si hrean

Ingrediente: 5 kg varza alba, 3 kg ardei capia, 500 gr hrean, 400 gr zahar, 500 ml otet, sare

Dulceata de agrise rosii

Ingrediente: Eu am folosit doar 400 g de agrise ca atat am avut si am pus 300 g zahar., , De exemplu la 1 kg de agrise se pun 800-900 g zahar.

Peltea de coacaze negre

Ingrediente: -1 l suc de coacaze negre, -1 kg zahar, ,

Conserva de spanac

Ingrediente: Spanac,aspirina.

Ciuperci aromate dietetice

Ingrediente: ciuperci mici-1 kg apa- 1/2 l condimente-foi dafin 1-2 buc medii, piper boabe cca 10 buc, coriandru boabe cca 5 buc, busuioc uscat 1 ramurica cu frunze si inflorescenta -dupa gust

compot dietetic din fructe

Ingrediente: apa 1l, fructe 1kg

`miere` de struguri

Ingrediente: -struguri bine copti si cat mai dulci, -zahar (dupa caz), ,

Zarzavaturi la borcan

Ingrediente: 2 kg morcovi, 2 kg radacina telina, 2 kg radacina patrunjel, 2 kg ardei gras (poate sa fie 1 kg ardei gras si 1 kg gogosar), 2 kg rosii, 2 kg ceapa alba, 2 legaturi mari frunze telina, ...

Zacusca rapida de gogosari

Ingrediente: 30-41 gogosari,, 1.5 kg ceapa uscata,, 0,5 l ulei de floarea soarelui,, 400gr bulion,, 3 legaturi patrunjel verde ,, 3 capatini de usturoi,, 3 linguri otet, , sare si piper dupa gust.