• Acasa
• Contact

Iepure salbatic cu masline si smantana Ingrediente: Carnea de vanat este bine sa-l tinem inainte de a-l gati in bait timp de 4-5 zile ca sa se fragezeasca., , Iata ce bait am pregatit eu pt. iepuras :, , Bait cald:, , 1 l vin rosu, 1 lingurita rozmarin macinat, 1 lingurita maghiran, 2 foi dafin , 20 boabe piper, coaja razuita de la o lamaie, , 2 marcovi taiati rondele, 2 cepe taiate felii mai grosute, 1 ardei iute , 4 catei usturoi taiate felii, 1/2 telina taiata felii, , Necesare pt. gatirea iepurelui :, , carne de iepure, 200 gr slanina afumata, 1 ceapa mai mare sau 1/2 praz partea mai verde, 100 ml vin sec sau demisec, 200 gr masline negre, 1 cutie ciuperci feliate (se pot folosi si proaspete cca. 1/2kg ), o mana de morcovi din bait taiati mai marunt, 3 catei usturoi feliat, 400 gr smantana . Timp: - min.

Vizualizari: 297

Mod de Preparare: Prepararea baitului cald:

Vinul se pune la incalzit si adaugam codimentele de mai sus . Carnea se pune intr-un vas si se toarna peste vinul codimentat. Se adauga apoi si legumele de mai sus si totul se pune apoi la rece. Carnea se tine in acest bait timp de 4-5 zile , timp in care in fiecare zi carnea se intoarce in bait.


Preparare iepurelui:

Punem slanina taiata bastonase la prajit, adaugam prazul taiat rondele si cand aceasta esta calita adaugam si carnea de iepure scoasa din bait. Se sareaza ,pipereaza si se lasa la calit carnea pana devine alba . Acum adaugam vinul si apa cat sa acopere carnea. Punem morcovii taiati si cateii de usturoi feliati . Se acopera cu un capac si lasam sa fiarba pana se inmoaie carnea . Cand apa a scazut adaugam maslinele taiate rondele si ciupercile si lasam sa fiarba mai departe cca . 10 minute punand si un pic de patrunjel verde tocat. Se toarna smantana peste si se mai lasa pe foc cat sa dea un clocot.

Se serveste cu pireu de cartofi sau cu garnitura de orez. .

Ultimele retete adaugate:

Spaghetii a la carbonara 3 pers Ingrediente: 200gr costita afumata,o ceapa,100 mil smintina,2 oua,100gr.cascaval ras,preferibil(grana padana sau parmigiano).spaghete pt.3pers,2uugr.

Tortillia Ingrediente: 1 cepa mica, 4 cartofi, 2 cabanosi, 100 g masline fara sambure, 4 oua

Stufat miel Ingrediente: costite de miel 4-6 buc, ceapa verde,usturoi verde,ulei,sare piper dupa gust un ardei,iute,bulion sau rosii proaspete decojite,marar din abundenta si cateva frunze de tarhon

Tort racoritor Ingrediente: Blat:500g biscuiti dulci mari, Crema:400 g frisca Sirop pentru blat:50 g zahar+20g lapte fierbinte SAU 50 g zahar+20 g apa(la amandoua se adauga alte arome)

Ciuperci aromate dietetice Ingrediente: ciuperci mici-1 kg apa- 1/2 l condimente-foi dafin 1-2 buc medii, piper boabe cca 10 buc, coriandru boabe cca 5 buc, busuioc uscat 1 ramurica cu frunze si inflorescenta -dupa gust