• Acasa
• Contact

Muschi de vita cu sos de ciocolata Ingrediente: (pentru 4 persoane): , 800g. muschi de vita,, 1 manunchi de verdeturi pentru supa:, 2morcovi,, 1 patrunjel,, 1 pastarnac si 1 telina,, 2 cepe,, 5 linguri ulei,, 4 catei de usturoi,, 30g. ghimbir ras,, 5 foi de dafin,, 4 ramurele de cimbrisor,, 1 lingurita piper boabe,, 700ml. vin rosu sec,, 800ml. supa de vita,, 4 linguri de otet de vin rosu,, 2 lingurite zahar,, sare,, piper negru proaspat macinat,, 50g. stafide,, 40g. ciocolata de menaj,, 2-3 linguri de otet balsamic;, . Timp: - min.

Vizualizari: 126

Mod de Preparare: 1. Carnea spalata se sterge cu un servet de bucatarie, se pipereaza.
Legumele se curata, se apala si se taie in cuburi. Ceapa, curatata, se taie in patru. Usturoiul se curata si se toaca fin.

2. Se curata ghimbirul si se rade si se caleste intr-o lingura de ulei impreuna cu toate verdeturile si condimentele. Se toarna vinul, supa de vita, otetul de vin rosu si zaharul, lasam sa clocoteasca si luam de pe foc. Se lasa sa se raceasca. Apoi, in acest bait punem muschiul de vita, acoperim cratita si tinem la frigider o noapte intreaga.

3. Se preincalzeste cuptorul la 180*C.
Se scoate carnea din bait, se sterge, se sareaza si, in 3 linguri de ulei, se frige pe toate partile. Baitul se strecoara intr-un vas curat. Se scurg si legumele din bait. Pe o folie de aluminiu se pune carnea, 1/3 din legume alaturi si1/3 din condimente peste carne, apoi rulam si punem carnea in cuptor timp de 30-35 minute. Restul de legume si condimente se calesc intr-o lingura de ulei. Turnam peste 500ml. din bait si fierbem, pe foc puternic, pana scade la jumatate.

4. Strecuram compozitia, adaugam stafidele si, din nou, punem la fiert. Ciocolata de menaj o punem in acest sos, saram, piperam si dam gust cu otetul balsamic.

5. Se scoate carnea din folie si se lasa sa se racoreasca.



.

Ultimele retete adaugate:

Spaghetii a la carbonara 3 pers Ingrediente: 200gr costita afumata,o ceapa,100 mil smintina,2 oua,100gr.cascaval ras,preferibil(grana padana sau parmigiano).spaghete pt.3pers,2uugr.

Tortillia Ingrediente: 1 cepa mica, 4 cartofi, 2 cabanosi, 100 g masline fara sambure, 4 oua

Stufat miel Ingrediente: costite de miel 4-6 buc, ceapa verde,usturoi verde,ulei,sare piper dupa gust un ardei,iute,bulion sau rosii proaspete decojite,marar din abundenta si cateva frunze de tarhon

Tort racoritor Ingrediente: Blat:500g biscuiti dulci mari, Crema:400 g frisca Sirop pentru blat:50 g zahar+20g lapte fierbinte SAU 50 g zahar+20 g apa(la amandoua se adauga alte arome)

Ciuperci aromate dietetice Ingrediente: ciuperci mici-1 kg apa- 1/2 l condimente-foi dafin 1-2 buc medii, piper boabe cca 10 buc, coriandru boabe cca 5 buc, busuioc uscat 1 ramurica cu frunze si inflorescenta -dupa gust