• Acasa
• Contact

Vita bourguignon Ingrediente: 1 kg carne de vita taiata in cuburi de 4-5 cm , 3 linguri ulei de masline , 1 morcov mare,, curatati si taiat in cuburi , 1 ceapa mare taiata julienne , A½ telina taiata in cubulete (200 g) , 1 l vin rosu , 1 lingura de cimbru uscat , 1capatana de usturoi,, taiata transversal , 50g unt , 250g kaizer , 450g cepe mici , 2 linguri faina/pesmet , 400 g ciuperci . Timp: - min.

Vizualizari: 154

Mod de Preparare: Se incalzeste 1 lingura de ulei intr-o tigaie mare (wok). Se adauga morcovul, ceapa si telina si se calesc 5-6 minute. Se adauga vinul, cimbrul, usturoiul. Se da in clocot si apoi se lasa la foc mic 15 minute. Se lasa la racit.

Se pune carnea de vita intr-o cratita si se toarna peste ea marinata de vin. Se acopera si se lasa la frigider peste noapte.
Se incalzeste cuptorul la 150C. Se scoate carnea din marinata. Marinata se pune deoparte.

Se incalzesc 25 g de unt si 1 lingura de ulei intr-o tigaie mare si se prajeste kaizerul pana se maroneste. Se pune kaizerul prajit intr-o cratita si se prajesc si cepele mici dupa care se pun peste kaizer.
In alta tigaie se incalzeste 1 lingura de ulei. Se pune la prajit jumatate din cantitatea de carne de vita pana se maroneste. Se pune peste kaizer si cepe. La fel se procedeaza si cu a doua jumatate din cantitatea de carne de vita.

In aceeasi tigaie se pune o cana din marinata si se amesteca cu faina/pesmetul. Se da in clocot si se toarna peste carnea de vita impreuna cu restul marinatei si legumele din ea, se da la cuptor pana se fragezeste carnea de vita (1-2 ore).

Spre sfarsit calim in restul de unt ciupercile pana devin maronii si le punem peste restul compozitiei.
Mai lasam putin la cuptor. .

Ultimele retete adaugate:

Tortillia Ingrediente: 1 cepa mica, 4 cartofi, 2 cabanosi, 100 g masline fara sambure, 4 oua

Stufat miel Ingrediente: costite de miel 4-6 buc, ceapa verde,usturoi verde,ulei,sare piper dupa gust un ardei,iute,bulion sau rosii proaspete decojite,marar din abundenta si cateva frunze de tarhon

Tort racoritor Ingrediente: Blat:500g biscuiti dulci mari, Crema:400 g frisca Sirop pentru blat:50 g zahar+20g lapte fierbinte SAU 50 g zahar+20 g apa(la amandoua se adauga alte arome)

Ciuperci aromate dietetice Ingrediente: ciuperci mici-1 kg apa- 1/2 l condimente-foi dafin 1-2 buc medii, piper boabe cca 10 buc, coriandru boabe cca 5 buc, busuioc uscat 1 ramurica cu frunze si inflorescenta -dupa gust

compot dietetic din fructe Ingrediente: apa 1l, fructe 1kg