Retete culinare pentru produse de panificatie si patiserie. Carte de bucate online pentru patiserie si cofetarie.

Selecteaza din lista de mai jos reteta de bucatarie care te intereseaza.

Paine cu ciuperci

Ingrediente: 200 g bureti, 200 g ciuperci, 450 g faina, 1 lingurita de drojdie uscata, 1 galbenus de ou, 1 lingura de unt topit, 300 ml apa , 1 ou batut, sare, piper, , ,

Piadine cu sunca presata si masline

Ingrediente: 500 gr faina , lapte(apa) , sare , drojdie proaspata 25 gr , condimente(am pus busuioc uscat si origano) , ulei de masline , masline , sunca presata(am pus din cea afumata) , , , ,

Sandwich in forma de catel

Ingrediente: 2 felii paine, 2 felii sunca (parizer), 2 felii salam de sibiu, 1 maslina neagra si 2 masline verzi , 1 felie cascaval

Pasca cu fructe

Ingrediente: Aluat:, 250g de faina, 125g de unt, 1ou, putin lapte sau apa, 1 praf de sare, 1 lingura de zahar, , Garnitura de fructe:, visine din compot, stafide, 1portocala, 1 mar, 2 linguri de gem de prune, curmale taiate marunt, ...

Prajitura cu prune

Ingrediente: Blat:, 7 oua, 6 linguri zahar, 6 linguri apa minerala, 1/2 plic praf de copt, 1 plic zahar vanilinat, 4 linguri ulei , 6 linguri faina, , Glazura: , 5 albusuri,, 3 lg zahar,, 3 lg apa minerala,, 1/2 kg prune

Pizza cu piadine

Ingrediente: Piadina: , lapte sau apa (eu am pus mai mult lapte si putina apa) , drojdie (la jumatate kg am pus 25 gr) , sare , jumatate lingurita zahar , un pic branza rasa (parmiggiana sau grana) , faina cat cuprinde , , mozzarella,, proschiut ...

Paine rustica cu cartofi

Ingrediente: -680 g cartofi, -4 lingurite sare, -120 ml apa (de la fierberea cartofilor), -2 linguri ulei de masline, -665 g faina tip 550, -1 lingura drojdie uscata, ,

Piscoturi

Ingrediente: faina 300 g , zahar 250 g , oua 7 buc , zahar vanilat 2 plicuri , zahar pudra 50 g

Paine rapida

Ingrediente: 250 gr. iaurt,, sa nu fie apos , 1 ou , 1/2 lingurita zahar , 280 g faina , 1 pachet praf de copt (are 10 g) , 1 lingurita sare (nici rasa, dar nici cu varf)

Placinta cu varza

Ingrediente: Foi:, 500g faina , 25gr drojdie , sare , apa, , Umplutura: , 2kg varza alba (proaspata) , o ceapa , o lg pasta de tomate , zahar (dupa gust) , ulei de masline , piper

Paine cu schinduf, egipteana

Ingrediente: -450 g faina (mai sanatoasa este cea integrala), -1 lingurita seminte de schinduf, -1 lingura rasa cu sare, -apa,

Paine de cartofi umpluta

Ingrediente: 1 kg faina, 500 f cartofi fierti, 1 cescuta ulei, 50 g drojdie granulata, 1 lingurita zahar, , pt. umplutura:, 800 g ardei copti, 2 cepe, patrunjel, ulei, piper

Paine de casa cu cartofi

Ingrediente: 1 kg faina alba, 400 gr cartofi, sare, frunza de varza, drojdie cca. 30 gr

Painica

Ingrediente: 310ml de apa, 1 lingurita de ceai de sare, 2 linguri de ulei, 500-510g de faina, 7g de drojdie uscata, 2 lingurite de zahar, 1 galbenus amestecat cu putina apa sau lapte pentru uns, susan sau mac,

Pogacele cu cartofi si cascaval

Ingrediente: 1 kg faina, 500 gr cartofi, 300 gr cascaval razuit, 500 ml lapte, 50 gr drojdie, 300 ml ulei, 4 lingurite sare, 100 gr rama (unt pentru uns aluatul), 1 ou

`fundite` crocante

Ingrediente: -300 g aluat de pizza sau foitaj, -200 g salam sau carnat uscat, feliat subtire, -200 g cascaval ras, -oregano - dupa gust, ,

Varzari de post

Ingrediente: varza dulce, sare , piper, ulei ptr calit varza, 300 gr faina, 15 gr drojdie, apa, sare, ulei ptr uns

Turtite cu malai

Ingrediente: 80 grame malai , 200 grame faina , 1 cubulet drojdie , o lingurita de zahar , un praf de sare , 300 ml lapte caldut ,

Turtite cu malai

Ingrediente: 80 grame malai , 200 grame faina , 1 cubulet drojdie , o lingurita de zahar , un praf de sare , 300 ml lapte caldut

Turte cu branza

Ingrediente: apa, sare, 1 kg faina, branza palmabila (philadelphia), rucolla, 2 linguri ricotta (urda)