Retete culinare pentru produse de panificatie si patiserie. Carte de bucate online pentru patiserie si cofetarie.

Selecteaza din lista de mai jos reteta de bucatarie care te intereseaza.

Paine cu schinduf, egipteana

Ingrediente: -450 g faina (mai sanatoasa este cea integrala), -1 lingurita seminte de schinduf, -1 lingura rasa cu sare, -apa,

Paine de cartofi umpluta

Ingrediente: 1 kg faina, 500 f cartofi fierti, 1 cescuta ulei, 50 g drojdie granulata, 1 lingurita zahar, , pt. umplutura:, 800 g ardei copti, 2 cepe, patrunjel, ulei, piper

Paine de casa cu cartofi

Ingrediente: 1 kg faina alba, 400 gr cartofi, sare, frunza de varza, drojdie cca. 30 gr

Painica

Ingrediente: 310ml de apa, 1 lingurita de ceai de sare, 2 linguri de ulei, 500-510g de faina, 7g de drojdie uscata, 2 lingurite de zahar, 1 galbenus amestecat cu putina apa sau lapte pentru uns, susan sau mac,

Pogacele cu cartofi si cascaval

Ingrediente: 1 kg faina, 500 gr cartofi, 300 gr cascaval razuit, 500 ml lapte, 50 gr drojdie, 300 ml ulei, 4 lingurite sare, 100 gr rama (unt pentru uns aluatul), 1 ou

Muffins cu seminte de intarate de ovaz

Ingrediente: 200 gr faina alba , 100 gr seminte de in macinate (flax seed meal) , 100 gr tarate de ovaz (oat bran) , 200 gr zahar brun (nu alb) , 2 lingurite bicarbonat alimentar , 1lingurita praf de copt , 2 lingurite de scortisoara (praf) , 2 ...

Paine cu legume

Ingrediente: 400 g faina, 1 lingurita de sare, 7 g de drojdie uscata, 4 oua, 100 ml, ulei de masline, 200 g morcov, 1 dovlecel, 2 rosii, 1 lingurita de oregano, putina apa calduta

Pogace cu negrilica (nigella sativa)

Ingrediente: -250 g jumari, date prin masina de tocat, -500-700 g faina, -drojdie de bere proaspata, cat 2 nuci, -2 lingurite zahar, -200 ml lapte, -1,5 lingurite seminte de negrilica, macinate, -1 lingurita seminte de negrilica, intregi, -2 oua, ...

Gogosi cu votca

Ingrediente: 600 g de faina , 7 g de drojdie uscata (30g de drojdie proaspata) , 1 paharel de votca , 1 lingurita de pasta de vanilie (puteti inlocui cu extract sau esenta) , coaja de portocala , 100 g de zahar , 1 praf de sare , 100 g de unt , 4 ...

Paine rustica

Ingrediente: 330 grame faina , 1 lingurita drojdie uscata , 1 lingurita sare , 400 ml apa la temperatura camerei

Painisoare graham parfumate cu busuioc

Ingrediente: Pentru 8-12 buc:, -1 ceasca lapte (la temperature camerei), -1 ceasca tarate, -1 ceasca faina alba, -1 ou, -3 linguri ulei, -1 lingura miere de albine sau 4 pastile de ciclamat de sodiu, -1 lingurita busuioc, maruntit, -1 praf de copt ...

Pogacele sfaramicioase de post

Ingrediente: 250 g margarina, 1 lingura zahar, 3 linguri rom sau putina esenta de rom, 100 ml ulei, 500 g faina , 1 praf de copt, sare, 150 ml apa minerala

Paine in vas de lut sau vas roman

Ingrediente: ~ 350 g faina tip 650, ~ 100 g faina graham, ~ 2 linguri ulei de masline, ~ 270 ml apa calduta, ~ o lingurita sare, ~ o lingurita zahar, ~ un plic drojdie 7 g

Pizza cu sunca

Ingrediente: aluat pentru blat, sunca de Praga, suc de rosii sau bulion, cascaval, masline, ciupercute, ardei gras, rozmarin,

Paine cu sunca presata

Ingrediente: 4 oua, 1 cescuta de ulei, 1 cescuta de lapte, 3 cescute de faina, 2 lingurite de drojdie uscata, 150 g sunca presata, 1 lingura de ceapa verde tocata, 1 lingura de patrunjel tocat, 50 g mozzarella, sare dupa gust

`fundite` crocante

Ingrediente: -300 g aluat de pizza sau foitaj, -200 g salam sau carnat uscat, feliat subtire, -200 g cascaval ras, -oregano - dupa gust, ,

Varzari de post

Ingrediente: varza dulce, sare , piper, ulei ptr calit varza, 300 gr faina, 15 gr drojdie, apa, sare, ulei ptr uns

Turtite cu malai

Ingrediente: 80 grame malai , 200 grame faina , 1 cubulet drojdie , o lingurita de zahar , un praf de sare , 300 ml lapte caldut ,

Turtite cu malai

Ingrediente: 80 grame malai , 200 grame faina , 1 cubulet drojdie , o lingurita de zahar , un praf de sare , 300 ml lapte caldut

Turte cu branza

Ingrediente: apa, sare, 1 kg faina, branza palmabila (philadelphia), rucolla, 2 linguri ricotta (urda)