Retete culinare pentru produse de panificatie si patiserie. Carte de bucate online pentru patiserie si cofetarie.

Selecteaza din lista de mai jos reteta de bucatarie care te intereseaza.

Painisoare graham parfumate cu busuioc

Ingrediente: Pentru 8-12 buc:, -1 ceasca lapte (la temperature camerei), -1 ceasca tarate, -1 ceasca faina alba, -1 ou, -3 linguri ulei, -1 lingura miere de albine sau 4 pastile de ciclamat de sodiu, -1 lingurita busuioc, maruntit, -1 praf de copt ...

Pogacele sfaramicioase de post

Ingrediente: 250 g margarina, 1 lingura zahar, 3 linguri rom sau putina esenta de rom, 100 ml ulei, 500 g faina , 1 praf de copt, sare, 150 ml apa minerala

Paine in vas de lut sau vas roman

Ingrediente: ~ 350 g faina tip 650, ~ 100 g faina graham, ~ 2 linguri ulei de masline, ~ 270 ml apa calduta, ~ o lingurita sare, ~ o lingurita zahar, ~ un plic drojdie 7 g

Pizza cu sunca

Ingrediente: aluat pentru blat, sunca de Praga, suc de rosii sau bulion, cascaval, masline, ciupercute, ardei gras, rozmarin,

Paine cu sunca presata

Ingrediente: 4 oua, 1 cescuta de ulei, 1 cescuta de lapte, 3 cescute de faina, 2 lingurite de drojdie uscata, 150 g sunca presata, 1 lingura de ceapa verde tocata, 1 lingura de patrunjel tocat, 50 g mozzarella, sare dupa gust

Pogaci cu varza

Ingrediente: -1 kg varza alba, proaspata, -2 linguri ulei, -1 lingura zahar, -500 g faina, -200 g margarina, -2 oua, -sare, -piper, -20 g drojdie proaspata, -putin lapte pentru maia, -1 ou pentru uns, ,

Placinta cu carne de miel

Ingrediente: Aluat:, 300g. faina,, 1 lingurita sare,, 1 lingurita condimente pentru carnea de miel,, 100g. unt,, 2 galbenusuri;, , Umplutura:, 1 lingura de unt,, 1 chifla veche,, 1/8 l lapte cald,, 1 ceapa tocata marunt,, 1 catel de usturo ...

Mpigniolate (`melcisori`cu carne )

Ingrediente: ALUAT: , -1 1/2 kg faina;, -drojdie;, -2 linguri ulei;, , UMPLUTURA: , - 1 1/2 kg carne (1 kg porc, 1/2 kg vita);, - 1kg ceapa;, - masline negre;, - sare;, - piper;

Pizza pissaladiere

Ingrediente: faina, sare, drojdie,, zahar,, ulei de masline, , apa, , Umpluturi:, , 1.brinza asiago, rosii felii , busuioc , , 2.brinza de capra, curcan, arugula, busuioc, coriandru, cranberrry, ceapa caramelizata, ...

Placinta cu rosii si masline

Ingrediente: 250 grame faina , 250 grame malai , ½ ceasca ulei de masline , 1 rosie , ½ lingurita cimbru uscat , ½ lingurita oregano uscat , ½ lingurita zahar , cateva masline tocate , patrunjel verde tocat , zeama de la o portocala , 2 ...

Paine cu cartofi, ou si carnati

Ingrediente: - 500 gr faina (000),, - apa,, - 300 gr cartofi,, - 1 lingura rasa sare,, - 20 gr drojdie de bere,, - 1 lingurita zahar,, - 3 linguri lapte praf,, - 4 carnaciori subtiri (in mat),, - 2 oua fierte (tare)., ,

Barcute umplute

Ingrediente: Pt. aluat:, 1 kg faina, 1 cescuta ulei, sare, apa calduta, , Pt. umplutura:, 3 cepe, 2 linguri pasta tomate, 1 kg carne tocata, sare, piper, apa calduta

Bascute

Ingrediente: Pentru aluat: , 800g faina , 400ml lapte , 2 oua , 50g drojdie proaspata , o lingura zahar , 50 ml ulei , , pt. umplutura: , 500g branza de vaci , 4 oua , 150g zahar (sau dupa gust) , stafide , sare , , un ou pentru uns

Turtite cu malai

Ingrediente: 80 grame malai , 200 grame faina , 1 cubulet drojdie , o lingurita de zahar , un praf de sare , 300 ml lapte caldut

Aluat cu branza de vaci

Ingrediente: 1/4 kg faina, , 1/4 kg unt (margarina, untura de porc), , 1/4 kg brinza de vaci.

`fundite` crocante

Ingrediente: -300 g aluat de pizza sau foitaj, -200 g salam sau carnat uscat, feliat subtire, -200 g cascaval ras, -oregano - dupa gust, ,

Varzari de post

Ingrediente: varza dulce, sare , piper, ulei ptr calit varza, 300 gr faina, 15 gr drojdie, apa, sare, ulei ptr uns

Turtite cu malai

Ingrediente: 80 grame malai , 200 grame faina , 1 cubulet drojdie , o lingurita de zahar , un praf de sare , 300 ml lapte caldut ,

Turtite cu malai

Ingrediente: 80 grame malai , 200 grame faina , 1 cubulet drojdie , o lingurita de zahar , un praf de sare , 300 ml lapte caldut

Turte cu branza

Ingrediente: apa, sare, 1 kg faina, branza palmabila (philadelphia), rucolla, 2 linguri ricotta (urda)