• Acasa
• Contact

Paine rustica cu cartofi Ingrediente: -680 g cartofi, -4 lingurite sare, -120 ml apa (de la fierberea cartofilor), -2 linguri ulei de masline, -665 g faina tip 550, -1 lingura drojdie uscata, , . Timp: - min.

Vizualizari: 108

Mod de Preparare: Cartofii foarte bine spalati, se fierb in coaja, in apa cu 2 lingurite de sare. Cel mai bine, dupa ce i-ati spalat, ii puneti la fiert, cu coaja cu tot, dar taiati in 4, asta ca sa iasa amidonul in apa de fiert, deoarece parte din ea se va folosi. Scurgeti-i si opriti 120 ml din apa in care au fiert cartofii. Lasati-i la racit, pana se usca complet. Apoi, cartofii se strivesc si se pun in recipientul robotului de bucatarie.

Intre timp, peste apa oprita de la cartofi, calduta, puneti drojdia uscata si amestecati. Lasati sa stea, 5 min.

Dati drumul la robot, la viteza redusa, adaugati drojdia si uleiul si amestecati pana la omogenizarea cu cartofii. Puneti faina cernuta si restul de sare si lasati pe mana robotului 2-3 min, apoi mariti viteza la "mijlociu" si amestecati 11 min.

Aluatul, va avea la inceput o consistenta tare si sfaramicioasa, dar nu va speriati, o sa vedeti ce frumos se va face pana la urma.
Dupa cele 11 min. , opriti robotul si acoperiti vasul cu o folie transparenta (alimentara) si lasati la temperature camerei, la crescut, 35 min. Aluatul nu-si va dubla volumul, dar va creste.

Scoateti-l apoi pe masa de lucru, infainata si impartiti-l in doua.
Formati din fiecare bile si aplatizati, apoi intindeti din fiecare, cate o foaie de aluat, mai grosuta (1,5-2 cm). Rulati partea mai lata, inspre voi, iar ultima bucatica (cu latimea cam de o palma) o trageti putin si o presarati cu faina. Dati-i apoi o forma oarecum rotunda si puneti bucatitica infainata peste partea rulata, adunand spre mijloc, marginile ruloului. Cu "taietura" in jos, asezati painicile pe un prosop de bucatarie infainat, acoperiti cu un alt prosop si lasati la crescut pentru inca 35 min.

Acum este momentul sa dati drumul la cuptor, preincalzind la 190 grade celsius, cu tava in care veti coace painea, pusa si ea in cuptor, pe prima treapta de jos.

Normal, ar trebui o piatra de copt painea pe ea, dar cine nu are se va folosi de tava pentru friptura, intoarsa cu fundul in sus.
Dupa cele 35 min, asezati painea pe fundul tavii preancalzite, cu taietura in sus si lasati-o aproximativ 45 min, la foc potrivit, pana se rumeneste frumos si este coapta.

In timpul acesta, stropiti peretii cuptorului cu apa, din cand in cand, cam de vreo 5 ori.

Aceasta paine iese mai rumenita!

Scoateti-o pe in gratar si lasati-o sa se raceasca.
Nu se taie cat este calda!

.

Ultimele retete adaugate:

Spaghetii a la carbonara 3 pers Ingrediente: 200gr costita afumata,o ceapa,100 mil smintina,2 oua,100gr.cascaval ras,preferibil(grana padana sau parmigiano).spaghete pt.3pers,2uugr.

Tortillia Ingrediente: 1 cepa mica, 4 cartofi, 2 cabanosi, 100 g masline fara sambure, 4 oua

Stufat miel Ingrediente: costite de miel 4-6 buc, ceapa verde,usturoi verde,ulei,sare piper dupa gust un ardei,iute,bulion sau rosii proaspete decojite,marar din abundenta si cateva frunze de tarhon

Tort racoritor Ingrediente: Blat:500g biscuiti dulci mari, Crema:400 g frisca Sirop pentru blat:50 g zahar+20g lapte fierbinte SAU 50 g zahar+20 g apa(la amandoua se adauga alte arome)

Ciuperci aromate dietetice Ingrediente: ciuperci mici-1 kg apa- 1/2 l condimente-foi dafin 1-2 buc medii, piper boabe cca 10 buc, coriandru boabe cca 5 buc, busuioc uscat 1 ramurica cu frunze si inflorescenta -dupa gust