• Acasa
• Contact

Pogacele cu jumari Ingrediente: 650 gr faina, 25 gr drojdie proaspata, 200 gr jumari, 50 gr untura, 2 oua, 1 lingurita sare, 1 lingurita piper macinat, 200 ml vin alb sec . Timp: - min.

Vizualizari: 163

Mod de Preparare: Jumarile le dam pe masina de tocat si apoi il amestecam cu 50 gr untura. Aceasta untura o presaram cu un pic de faina si o dam la rece.

In mijlocul fainii facem o gaura in care vom pune urmatoarea maia: 100 ml apa calduta in care vom dizolva 25 gr drojdie si 1 lingurita sare, si o amestecam cu un pic de faina si lasam pana dospeste. Dupa ce maiaua a dospit adaugam cele 2 oua, piperul si 200 ml vin alb si framantam pana se omogenizeaza. Trebuie sa obtinem un aluat nu foarte moale dar nici prea tare (daca mai e nevoie mai adaugati un pic de apa calduta). Lasam aluatul la dospit la loc caldut pana isi dubleaza volumul.

Dupa ce a dospit pe suprafata de lucru presarata cu faina intindem aluatul la 2 cm grosime sub forma dreptunghiulara. Untura pregatita din jumarile macinate si untura o ungem pe aluat apoi tragem o parte peste cealalta acoperind astfel umplutura si il intindem usor din nou sub forma dreptunghiulara.

De aceasta data partea drepta o aducem pana la mijlocul dreptunghiului la fel procedam si cu partea stanga. Dupa ce am adus cele doua parti de aluat pana la mijloc partea dreapta o pliem peste partea stanga. Astfel pliat aluatul il punem la rece pentru 20 minute. Repetam intinsul aluatului de 3 ori avand grija sa pastram ordinea initiala de pliere si timpul de odihna de 20 minute intre intinsuri.

Dupa ce am terminat de intins aluatul de 3 ori il intindem pentru ultima oara la o grosime de 2 cm si crestam suprafata aluatului cu un cutit bine ascutit apoi incepem sa decupam pogacelele. Ungem pogacelele cu ou deasupra si in mijlocul fiecareia infingem cate o scobitoare (pogacelele le asezam in tava la o distanta de cel putin 1 cm unul de celalalt) si le dam la cuptorul preincalzit in prealabil la copt la foc iute pentru circa 10 minute apoi reducem focul la mai mic pana devin frumos aurii.

.

Ultimele retete adaugate:

Spaghetii a la carbonara 3 pers Ingrediente: 200gr costita afumata,o ceapa,100 mil smintina,2 oua,100gr.cascaval ras,preferibil(grana padana sau parmigiano).spaghete pt.3pers,2uugr.

Tortillia Ingrediente: 1 cepa mica, 4 cartofi, 2 cabanosi, 100 g masline fara sambure, 4 oua

Stufat miel Ingrediente: costite de miel 4-6 buc, ceapa verde,usturoi verde,ulei,sare piper dupa gust un ardei,iute,bulion sau rosii proaspete decojite,marar din abundenta si cateva frunze de tarhon

Tort racoritor Ingrediente: Blat:500g biscuiti dulci mari, Crema:400 g frisca Sirop pentru blat:50 g zahar+20g lapte fierbinte SAU 50 g zahar+20 g apa(la amandoua se adauga alte arome)

Ciuperci aromate dietetice Ingrediente: ciuperci mici-1 kg apa- 1/2 l condimente-foi dafin 1-2 buc medii, piper boabe cca 10 buc, coriandru boabe cca 5 buc, busuioc uscat 1 ramurica cu frunze si inflorescenta -dupa gust