Sosuri. Retete culinare pentru sosuri. Carte de bucate pentru sosuri.

Selecteaza din lista de mai jos reteta de bucatarie care te intereseaza.

Sos tartar

Ingrediente: Ingrediente pentru 1/2 l sos: 300 gr maioneza, 75 gr mustar clasic, 200 ml smantana( sau frisca), 50 ml vin alb demisec, 50 ml zeama lamaie, 25 gr zahar praf, sare, piper alb dupa gust

Sos de usturoi cu smantana

Ingrediente: -5-6 catei de usturoi, zdrobiti, -1 lingurita sare, -2-3 linguri ulei de masline, -150-200 g smantana,

Sos verde pentru carne

Ingrediente: 200ml ulei masline, 100ml ulei floarea soarelui, patrunjel, sare, 7-8 catei de usturoi

Sos cu ketchup

Ingrediente: maioneza,, zahar dupa gust,, boabe piper,, 3 linguri de smantana,, foi dafin,, ketchup, , masline.

Sos pesto

Ingrediente: 1 legatura de busuioc proaspat , 200 g parmesan , 1/2 legatura de patrunjel proaspat , 3-4 linguri seminte de pin , piper dupa gust , 4 cuburi de usturoi (5 catei) , 4-5 linguri de ulei de masline

Sos picant din rosii pentru legume sotate

Ingrediente: -1 kg rosii, -2-3 linguri ulei de masline, -1-2 legaturi patrunjel verde, -1-2 linguri otet de mere sau zeama de lamaie, -sare,

Sos libanez

Ingrediente: Avem nevoie de urmatoarele: -2-3 cesti cu iaurt natural,gros , -2 linguri amidon(faina) , -3-4 catei de usturoi,zdrobiti , -1 lingurita vegeta(sare) , -2 linguri marar verde,tocat marunt , ,

Sos vinegrette cu ou

Ingrediente: Un ou fiert tare, o lingurita mustar, 3-4 linguri untdelemn, otet sau zeama de lamaie dupa gust, sare, piper

Sos pentru friptura

Ingrediente: 2 linguri ulei de masline, 200 gr kaiser afumat,, 200 gr ciuperci,, sare,, piper,, boia,, smantana lichida pentru gatit,, 100 gr branza camembert

Sos cretan (Tzatziki)

Ingrediente: Iaurt sau smantana,castraveti murati,usturoi

Sosul pentru paste vongole

Ingrediente: paste (preferabil orecchiette), 4-5 rosii, taiate cubulete, sare, piper, jumatate pahar vin alb, scoici

Sos cu smantina

Ingrediente: smintina, ou, ulei, mustar, supa de carne, bulion, zeama de lamiie

Sos romanesc

Ingrediente: 20-25 g faina, o lingurita de ceapa rasa fin, 2-3 linguri ulei, 1/4 l suc rosii, completata cu 1/4 l apa, patrunjel, telina, marar, sare.

Sos special pentru carne de vita si miel

Ingrediente: -50-75 g unt, -100 ml bulion(pasta de tomate diluata cu apa), -1 lingurita rasa cu boabe de mustar, -3-4 linguri smantana groasa, -2 lingurite cu varf, faina, -1 lingurita cu tarhon tocat

Sosul arrabbiata

Ingrediente: 1 catel de usturoi, chili, busuioc, ulei de masline, rosii in cutie

Tzatziki

Ingrediente: 500 g iaurt, 3 capatani de usturoi, 1 castravete mare, 1 lingura de otet, 50 g unt , sare

Sosul galben pentru gratar

Ingrediente: pentru 1 portie:, , 150 g mustar cu hrean, 200g smantana, 1 praf de chili, 1 praf condimante pentru gratar, o lingurita praf cimbru, 50g bere, 25 g cola, o crenguta floare busuioc,

Sos vinegrette cu ou

Ingrediente: Un ou fiert tare, o lingurita mustar, 3-4 linguri untdelemn, otet sau zeama de lamaie dupa gust, sare, piper

Sos vinegreta

Ingrediente: 100ml ulei, 3-4 oua fierte, 50 gr mustar, otet, 1 legatura patrunjel verde, piper si sare dupa gust

Sos verde pentru carne

Ingrediente: 200ml ulei masline, 100ml ulei floarea soarelui, patrunjel, sare, 7-8 catei de usturoi