Sosuri. Retete culinare pentru sosuri. Carte de bucate pentru sosuri.

Selecteaza din lista de mai jos reteta de bucatarie care te intereseaza.

Sosul pentru paste vongole

Ingrediente: paste (preferabil orecchiette), 4-5 rosii, taiate cubulete, sare, piper, jumatate pahar vin alb, scoici

Sos cu smantina

Ingrediente: smintina, ou, ulei, mustar, supa de carne, bulion, zeama de lamiie

Sos romanesc

Ingrediente: 20-25 g faina, o lingurita de ceapa rasa fin, 2-3 linguri ulei, 1/4 l suc rosii, completata cu 1/4 l apa, patrunjel, telina, marar, sare.

Sos special pentru carne de vita si miel

Ingrediente: -50-75 g unt, -100 ml bulion(pasta de tomate diluata cu apa), -1 lingurita rasa cu boabe de mustar, -3-4 linguri smantana groasa, -2 lingurite cu varf, faina, -1 lingurita cu tarhon tocat

Sosul arrabbiata

Ingrediente: 1 catel de usturoi, chili, busuioc, ulei de masline, rosii in cutie

Sos barbeque

Ingrediente: Pentru 1 litru, , 2 buc cepe mari, 3 buc usturoi(tocate marunt), 3 buc ardei iute rosu, 6 linguri ulei masline, 2 linguri coniac, 500gr pasta tomate, 4 buc rosii decojite si taiate marunt, 1 llingura suc de lamaie, 2 linguri ...

Sos olandez

Ingrediente: 200gr unt, 3-4 galbenusuri, 1 lingura zeama de lamaie, sare

Sos de afine

Ingrediente: -500 g afine, -1 cana zahar, -sare, -100 ml vin rosu, -gelatina(la sos pt clatite), -1-2 linguri amidon,

Sos pentru friptura la gratar

Ingrediente: 200 g mustar Dijon ( cu boabe), 200 g pasta de tomate, 75 g zahar, 150 ml otet (preferabil din vin rosu), 200 ml apa, 1 1/2 lingurite sare, 1 1/4 lingurite piper, 1 1/2 linguri unt (margarina),

Sos brun

Ingrediente: 75 gr. unt sau ulei, 75 gr. faina, 1 buc. morcov, 1 buc. patrunjel, 1/2 buc. telina, 1 buc. ceapa, 2 catei usturoi, 1/4 foaie dafin, cimbru, 50 gr. bulion, piper, sare, 500 gr. oase de vita sau porc

Sos galben

Ingrediente: -50 g unt, -1 pahar mare de lapte, -2 galbenuse crude, -1 lingura faina, -sare, -1 lingurita zeama de lamaie

Sos de smantana cu capere

Ingrediente: - smantana, - usturoi, - capere, - oregano, - sare, - piper

Mujdei cu smantana

Ingrediente: 3 catei de usturoi, 1 legatura patrunjel, 6 linguri de smantana, sare,

Sos de macese

Ingrediente: -3-4 linguri de marmelada de macese, -1 lingura faina, -1,5 pahar apa, -sare

Sosul amatriciana

Ingrediente: 500 gr spaghete sau bucatini (dupa gust),1 ceapa,1 catel de usturoi 500 gr rosii in cutie,150 gr bacon mai putin afumat,1 ardei iute uscat, 1 foaie de dafin, jumatate lingurita oregano, parmezan ras, sare, piper, ulei de masline

Tzatziki

Ingrediente: 500 g iaurt, 3 capatani de usturoi, 1 castravete mare, 1 lingura de otet, 50 g unt , sare

Sosul galben pentru gratar

Ingrediente: pentru 1 portie:, , 150 g mustar cu hrean, 200g smantana, 1 praf de chili, 1 praf condimante pentru gratar, o lingurita praf cimbru, 50g bere, 25 g cola, o crenguta floare busuioc,

Sos vinegrette cu ou

Ingrediente: Un ou fiert tare, o lingurita mustar, 3-4 linguri untdelemn, otet sau zeama de lamaie dupa gust, sare, piper

Sos vinegreta

Ingrediente: 100ml ulei, 3-4 oua fierte, 50 gr mustar, otet, 1 legatura patrunjel verde, piper si sare dupa gust

Sos verde pentru carne

Ingrediente: 200ml ulei masline, 100ml ulei floarea soarelui, patrunjel, sare, 7-8 catei de usturoi