Sosuri. Retete culinare pentru sosuri. Carte de bucate pentru sosuri.

Selecteaza din lista de mai jos reteta de bucatarie care te intereseaza.

Sos maioneza din galbenusuri de ou crude

Ingrediente: 4 galbenusuri de ou, 1 lingura mustar, 1 lingura zeama de lamaie, 500ml ulei, sare dupa gust, piper dupa gust,

Sos alb ii

Ingrediente: 2 linguri de unt, 4 linguri faina, 1 ou, un pahar smantana , un pahar se supa, coaja de la o lamaie si putina zeama,

Sos nemtesc

Ingrediente: -50 g unt, -50 g faina, -3 cesti supa de carne (aprox. 500-750 ml, se poate obtine si din cub), -1 morcov, -1 patrunjel, -1 ceapa, taiata felii, -patrunjel si marar verde, tocate marunt, -3 galbenusuri de ou, -8-10 buc. ciuperci fiert ...

Sos libanez ii

Ingrediente: Avem nevoie de :, , -2-3 cesti cu iaurt natural,gros, -2 linguri amidon(faina), -3-4 catei de usturoi,zdrobiti, -1 lingurita vegeta(sare), -2 linguri marar verde,tocat marunt, -1 lingurita hrean ras, -1 lingurita pasta de ardei rosu, ...

Sos grecesc (tzatziki)

Ingrediente: iaurt,, castravete,, marar,, usturoi,, ulei,, otet,, sare,, piper.

Sos de ienupar pentru vanat

Ingrediente: , Cantitati pentru 1 persoana:, , -10 ml ulei, -1/4 ceapa, -1 galbenus, -1-2 boabe de ienupar(se gaseste la plafar), -zahar(dupa gust), -suc de lamiae(dupa gust), -otet(dupa gust), -sare,

Sos de branza

Ingrediente: ~ 2 linguri ulei de masline, ~ 2 catei de usturoi, ~200 g smantana lichida, ~150 g branza cu mucegai

Sos cocktail

Ingrediente: 3 linguri de maioneza , 1 lingura si jumatate de ketchup , putin sos englezesc Worcestershire , Coniac , paprika , zeama de lamaie

Sos italian de rosii

Ingrediente: 1 ceapa, 2 catei usturoi, cateva rosii proaspete (depinde de ce cantitate vreti sa faceti), 7 linguri ulei de masline, supa de legume, condimente (sare, piper, busuioc).

Sos de rosii

Ingrediente: 1/2 l bulion, 1 -2 linguri zahar, sare dupa gust, 100 ml ulei, 3 linguri rase de faina

Sos cu ficatei

Ingrediente: 300 g ficatei,, 4 linguri bulion ardei,, 4 linguri vin alb,, 6 catei de usturoi,, 2 rosii,, o lingurita de zahar,, un varf de cutit sare,, piper,, foi de dafin,, patrunjel,, menta.

Sos de vin pentru friptura sau peste

Ingrediente: 50 gr. unt,, 30 gr. faina,, 2 galbenusuri de ou,, 100 gr. smanatana,, 200 gr. vin alb sec,, 1/2l supa in care a fiert.

Shug israelian

Ingrediente: 150 gr. ardei iute rosu, 6 lingurite coriandru, 6 lingurite chimen, 5 lingurite piper, 2 lingurite jumate hel (cardamon), 20-24 catei de usturoi, 2 lingurite sare, 450 gr. patrunjel verde tocat,

Sos pentru vanat cu vin

Ingrediente: Cantitati pentru 1 persoana:, , -10 g faina, -1/4 morcov, -1 ceapa, -1/4 frunza de dafin, -un praf de cimbru uscat, -otet (dupa gust), -supa de carne (sau zarzavat), -10 ml +10 ml ulei, -vin alb (dupa gust), -sare,

Sos de tarhon

Ingrediente: -3-4 fire de tarhon proaspat, -1 lingurita zeama de lamaie, -25 g unt, -25 g faina, -1/2 lingurita ceapa rosie, razuita, -piper alb, sare, -1 galbenus, -4 linguri smantana groasa (consistenta), -350 ml apa

Tzatziki

Ingrediente: 500 g iaurt, 3 capatani de usturoi, 1 castravete mare, 1 lingura de otet, 50 g unt , sare

Sosul galben pentru gratar

Ingrediente: pentru 1 portie:, , 150 g mustar cu hrean, 200g smantana, 1 praf de chili, 1 praf condimante pentru gratar, o lingurita praf cimbru, 50g bere, 25 g cola, o crenguta floare busuioc,

Sos vinegrette cu ou

Ingrediente: Un ou fiert tare, o lingurita mustar, 3-4 linguri untdelemn, otet sau zeama de lamaie dupa gust, sare, piper

Sos vinegreta

Ingrediente: 100ml ulei, 3-4 oua fierte, 50 gr mustar, otet, 1 legatura patrunjel verde, piper si sare dupa gust

Sos verde pentru carne

Ingrediente: 200ml ulei masline, 100ml ulei floarea soarelui, patrunjel, sare, 7-8 catei de usturoi