Sosuri. Retete culinare pentru sosuri. Carte de bucate pentru sosuri.

Selecteaza din lista de mai jos reteta de bucatarie care te intereseaza.

Sos cu ficatei

Ingrediente: 300 g ficatei,, 4 linguri bulion ardei,, 4 linguri vin alb,, 6 catei de usturoi,, 2 rosii,, o lingurita de zahar,, un varf de cutit sare,, piper,, foi de dafin,, patrunjel,, menta.

Sos de vin pentru friptura sau peste

Ingrediente: 50 gr. unt,, 30 gr. faina,, 2 galbenusuri de ou,, 100 gr. smanatana,, 200 gr. vin alb sec,, 1/2l supa in care a fiert.

Shug israelian

Ingrediente: 150 gr. ardei iute rosu, 6 lingurite coriandru, 6 lingurite chimen, 5 lingurite piper, 2 lingurite jumate hel (cardamon), 20-24 catei de usturoi, 2 lingurite sare, 450 gr. patrunjel verde tocat,

Sos pentru vanat cu vin

Ingrediente: Cantitati pentru 1 persoana:, , -10 g faina, -1/4 morcov, -1 ceapa, -1/4 frunza de dafin, -un praf de cimbru uscat, -otet (dupa gust), -supa de carne (sau zarzavat), -10 ml +10 ml ulei, -vin alb (dupa gust), -sare,

Sos de tarhon

Ingrediente: -3-4 fire de tarhon proaspat, -1 lingurita zeama de lamaie, -25 g unt, -25 g faina, -1/2 lingurita ceapa rosie, razuita, -piper alb, sare, -1 galbenus, -4 linguri smantana groasa (consistenta), -350 ml apa

Sosul pentru paste marinara

Ingrediente: 500 gr rosii in bulion, 250 ml vin rosu, 4-5 catei de usturoi, 2 linguri ulei de masline, 1 lingura oregano uscat, 1 lingura busuioc uscat, 1 lingura cimbru uscat, 1 lingura rozmarin uscat, sare, piper, dupa gust

Sos bescamell

Ingrediente: 40 gr unt , 70 gr faina , 700 ml lapte , noce moscata , ,

Sos de vin pentru peste rasol

Ingrediente: 50 g unt sau untdelemn, 30 g faina, 2 galbenusuri, 100 ml smintina, 200 ml vin alb sec, 1/2 l supa in care a fiert pestele.

Sos de mere cu hrean

Ingrediente: 3 bucati de mere, 3 linguri de hrean proaspat sau din borcan, 1 lingura zahar, sare, 1 lingura otet de vin, 2 linguri apa, 3 linguri smantana

Sos de iaurt

Ingrediente: 2 iaurturi cremoso mici, 1 leg. marar, zeama de lamaie, o capatana de usturoi

Sos alb pentru salata orientala

Ingrediente: - ulei, - 1 ceapa, - 1 lingurita de mustar, - 1 lingurita de faina, - 1 paharel otet, - 1/2 paharel apa,

Sos de patrunjel pentru peste alb

Ingrediente: -25 g unt, -4 lingurite cu faina, -4 linguri smantana, -3 linguri patrunjel tocat marunt, -1 galbenus, -zeama si coaja de la 1/2 lamaie

Sos cu nuci si usturoi

Ingrediente: 2 pahare de nuci macinate, miezul de la o felie de piine, 10 catei de usturoi, ¼ l de ulei, 2 linguri de otet, o cescuta de apa, sare

Sos de ceapa

Ingrediente: 1 lingura unt sau untura, 1 lingura faina, 2 cepe, 1 lingurita zahar, 1 lingura bulion, 1-2 linguri otet sau zeama de lamiie, 2 pahare zeama de carne (se poate folosi si apa), sare ,

Sos cu plante aromatice

Ingrediente: Se prepara un "Sos alb clasic, altfel" din:, , -25 g unt, -25 g faina, -300 ml lapte, -sare, -piper (de preferinta alb), , Alte ingrediente:, -4 linguri patrunjel, tocat marunt

Tzatziki

Ingrediente: 500 g iaurt, 3 capatani de usturoi, 1 castravete mare, 1 lingura de otet, 50 g unt , sare

Sosul galben pentru gratar

Ingrediente: pentru 1 portie:, , 150 g mustar cu hrean, 200g smantana, 1 praf de chili, 1 praf condimante pentru gratar, o lingurita praf cimbru, 50g bere, 25 g cola, o crenguta floare busuioc,

Sos vinegrette cu ou

Ingrediente: Un ou fiert tare, o lingurita mustar, 3-4 linguri untdelemn, otet sau zeama de lamaie dupa gust, sare, piper

Sos vinegreta

Ingrediente: 100ml ulei, 3-4 oua fierte, 50 gr mustar, otet, 1 legatura patrunjel verde, piper si sare dupa gust

Sos verde pentru carne

Ingrediente: 200ml ulei masline, 100ml ulei floarea soarelui, patrunjel, sare, 7-8 catei de usturoi