Sosuri. Retete culinare pentru sosuri. Carte de bucate pentru sosuri.

Selecteaza din lista de mai jos reteta de bucatarie care te intereseaza.

Sos albeea pentru gratar

Ingrediente: pentru 1 portie:, , 3 catei de usturoi, 200g smantana, 3/4 prafuri chili, o crenguta de busuioc,, numai floare sfaramata, 25g bere, 50g coca cola

Sos alb cu parmezan

Ingrediente: sos alb, 2 galbenusuri, 2-3 linguri brinza rasa,

Sos de visine

Ingrediente: 4oo g visine (un borcan de 400) din compot , 2-3 linguri de ulei , 2 linguri de faina (amidon alimentar) , zahar dupa gust , un praf de sare

Sos bechamel

Ingrediente: 5 linguri unt, 5 linguri faina, 1,5 l lapte, putina nucsoara, un galbenus, sare, piper

Sos cu marar

Ingrediente: - usturoi 2 catei, - ulei 2-3 linguri, - faina 2-3 linguri, - lapte 1/2 - 2/3 cana mare, - marar prospat 1 legatura, ,

Sos espagnole

Ingrediente: 250 ml supa consome de vita (cu legume pt aroma), 40 g unt, patrunjel, piper,sare, o ceapa intepata de 2 cuisoare,, dafin, cimbru si bulion de rosii.

Sos cu smintina

Ingrediente: smintina, ou, ulei, mustar, supa de carne, bulion, zeama de lamiie,

Sos brun (spaniol)

Ingrediente: 4-5 linguri de ulei , 75 g faina , 3 morcovi , 1 patrunjel radacina , 1 telina tulpina sau 50 g radacina , 2 cepe mari , 3-4 catei de usturoi , 2 foi de dafin , piper , cimbru , 50 g bulion pasta , 500 g oase fara valoare (sau ...

Pesto din rosii uscate

Ingrediente: 200 gr rosii uscate , un catel usturoi , parmezan , ulei masline , seminte de pin , daca va place se pune si un pic de ardei iute rosu, eu nu am pus , busuioc uscat , ,

Sos de usturoi

Ingrediente: 1-2 linguri de ulei , 2 linguri de faina , 3-4-5 catei de usturoi zdrobiti bine de tot , apa , sara ,

Sos aperitiv pentru sandwich

Ingrediente: - 3 ardei rosii si 3 ardei verzi maruntiti, - 2 cepe taiate marunt, - 2 linguri faina, - 4 linguri unt, - 1/2 cana zahar, - 1/2 cana mustar, - 1/4 cana otet, - 1/2 lingurita sare

Sos cu garam masala si nigella

Ingrediente: -1-2 linguri ulei de masline, -1 lingurita cu garam masala, pudra, -1 lingurita seminte de ceapa, nigella, -1 lingurita cumin (chimen indian), -2 cm ghimbir proaspat, ras, -1/4 lingurita curry, pudra, -1 lingurita cu varf, unt, , ...

Pesto di rucola

Ingrediente: - 150 gr rucola , - 30 gr pinolii , - 4 linguri ulei masline , - branza rasa (grana padana,, parmigiana etc) , - sare ,

Otet pentru salate

Ingrediente: 250 ml otet, 750 ml apa, 4 catei usturoi, 1 lingurita cimbru (sau ramurica daca aveti), 1 foaie de dafin, 1 lingurita piper boabe, 1 lingurita coriandru (e facultativ, eu nu am pus), 1 lingura tarhon, 1 lingura miere sau zahar

Sos cu broccolli pentru paste

Ingrediente: broccolli(o bucata- eu am pus broccolli mici) , o ceapa mica , un catel usturoi , 2-3 linguri ulei masline , condimente , 2 linguri smantana , o cescuta apa , sare , sunculita afumata , branza rasa ,

Tzatziki

Ingrediente: 500 g iaurt, 3 capatani de usturoi, 1 castravete mare, 1 lingura de otet, 50 g unt , sare

Sosul galben pentru gratar

Ingrediente: pentru 1 portie:, , 150 g mustar cu hrean, 200g smantana, 1 praf de chili, 1 praf condimante pentru gratar, o lingurita praf cimbru, 50g bere, 25 g cola, o crenguta floare busuioc,

Sos vinegrette cu ou

Ingrediente: Un ou fiert tare, o lingurita mustar, 3-4 linguri untdelemn, otet sau zeama de lamaie dupa gust, sare, piper

Sos vinegreta

Ingrediente: 100ml ulei, 3-4 oua fierte, 50 gr mustar, otet, 1 legatura patrunjel verde, piper si sare dupa gust

Sos verde pentru carne

Ingrediente: 200ml ulei masline, 100ml ulei floarea soarelui, patrunjel, sare, 7-8 catei de usturoi