Sosuri. Retete culinare pentru sosuri. Carte de bucate pentru sosuri.

Selecteaza din lista de mai jos reteta de bucatarie care te intereseaza.

Sos aperitiv pentru sandwich

Ingrediente: - 3 ardei rosii si 3 ardei verzi maruntiti, - 2 cepe taiate marunt, - 2 linguri faina, - 4 linguri unt, - 1/2 cana zahar, - 1/2 cana mustar, - 1/4 cana otet, - 1/2 lingurita sare

Sos cu garam masala si nigella

Ingrediente: -1-2 linguri ulei de masline, -1 lingurita cu garam masala, pudra, -1 lingurita seminte de ceapa, nigella, -1 lingurita cumin (chimen indian), -2 cm ghimbir proaspat, ras, -1/4 lingurita curry, pudra, -1 lingurita cu varf, unt, , ...

Pesto di rucola

Ingrediente: - 150 gr rucola , - 30 gr pinolii , - 4 linguri ulei masline , - branza rasa (grana padana,, parmigiana etc) , - sare ,

Otet pentru salate

Ingrediente: 250 ml otet, 750 ml apa, 4 catei usturoi, 1 lingurita cimbru (sau ramurica daca aveti), 1 foaie de dafin, 1 lingurita piper boabe, 1 lingurita coriandru (e facultativ, eu nu am pus), 1 lingura tarhon, 1 lingura miere sau zahar

Sos cu broccolli pentru paste

Ingrediente: broccolli(o bucata- eu am pus broccolli mici) , o ceapa mica , un catel usturoi , 2-3 linguri ulei masline , condimente , 2 linguri smantana , o cescuta apa , sare , sunculita afumata , branza rasa ,

Sos alb clasic

Ingrediente: -25 g unt, -25 g faina, -300 ml lapte, -sare, -piper (de preferinta alb)

Sos de castraveti(cald)

Ingrediente: Pentru 1 kg: , 300 g castraveti murati, , 125 g smantana, , 75 g unt, , 100 g faina, , 30 g sare, , 800 ml supa de oase,

Sos de usturoi cu oua

Ingrediente: 10-12 catei usturoi, 150gr ulei, 2 oua, 1 lamaie, sare

Sos de usturoi (mujdei) rece

Ingrediente: Pentru 1 kg; 500 g usturoi, 50 g sare, 1 I supa.

Sos de verdeata

Ingrediente: Avem nevoie de:, , -sos de maioneza(functie de cantitatea pe care o dorim sa o pregatim), -verdeate tocata fin :, -patrunjel sau , -marar verde sau, -ceapa verde, -condimente ,dupa gust,

Pesto genovese

Ingrediente: Pentru 1 legatura busuioc mai punem jumatate catel de usturoi,, 30-40 gr grana rasa,, 40 gr pinolii,, 4-6 linguri de ulei masline,, sare.

Pasta tikka

Ingrediente: -2 linguri seminte coriandru, -2 linguri chimion, -2 linguri fulgi de usturoi (pudra de usturoi), -2 lingurite chilli, pudra, -5 lingurite curcuma (turmeric), -1 lingura menta uscata, -1 lingurita sare, -1 lingurita suc de lamaie, -15 ...

Sos de usturoi cu smantana.

Ingrediente: smantana, usturoi, sare, ulei,

Sos picant-racoros de iaurt

Ingrediente: -200 ml iaurt natural, de buna calitate , -100 ml smantana , -3 linguri patrunjel verde,tocat fin , -2 catei de usturoi,trecuti prin presa , -1 lingurita zahar , -100-150 g branza de vaci,paserata , -sare , -piper ,

Sos de usturoi

Ingrediente: 3-4 catei de usturoi, 100 ml lapte, 2-3 fire marar, sare,, piper

Tzatziki

Ingrediente: 500 g iaurt, 3 capatani de usturoi, 1 castravete mare, 1 lingura de otet, 50 g unt , sare

Sosul galben pentru gratar

Ingrediente: pentru 1 portie:, , 150 g mustar cu hrean, 200g smantana, 1 praf de chili, 1 praf condimante pentru gratar, o lingurita praf cimbru, 50g bere, 25 g cola, o crenguta floare busuioc,

Sos vinegrette cu ou

Ingrediente: Un ou fiert tare, o lingurita mustar, 3-4 linguri untdelemn, otet sau zeama de lamaie dupa gust, sare, piper

Sos vinegreta

Ingrediente: 100ml ulei, 3-4 oua fierte, 50 gr mustar, otet, 1 legatura patrunjel verde, piper si sare dupa gust

Sos verde pentru carne

Ingrediente: 200ml ulei masline, 100ml ulei floarea soarelui, patrunjel, sare, 7-8 catei de usturoi